2020年9月2日水曜日

© All About, Inc. 名づけでその人の能力や生き方が決まるわけではありませんが、天才棋士・藤井聡太二冠の名前は、いかにも本人のイメージとピッタリ重なるような知的な印象です。「聡」の漢字の意味や成り立ち、またそれ以外の知的な意味を表す漢字をご紹介します。



藤井聡太二冠の「聡」の字は、どういう意味を表すか

藤井聡太二冠の名づけに使われている「聡」の字は“すぐれた吸収力”を表わす© All About, Inc. 藤井聡太二冠の名づけに使われている「聡」の字は“すぐれた吸収力”を表わす
新型コロナウイルス関連の報道ばかり中、つねに前向きの明るい話題を提供し続け、世の人々を元気づけてくれたのが、17歳でタイトル獲得を成し遂げた藤井聡太二冠(王位・棋聖)です。
お名前もいかにも本人のイメージとピッタリ重なるような名づけですが、もちろん名前でその人の能力や生き方が決まるわけではなく、「聡」の字を名前に入れれば皆が必ず彼のようになるということではありません。
ただ「聡」の字はどのような成り立ちの字か、というお話をしますと、左側は“人の耳”を描いたものです。右側は“窓”と“心臓”を描いた絵のようで、断定はできませんが、”息をいっぱい吸って心臓が活発に動くこと”を表すものとも解釈できます。
つまり“大量に含む”というような状態です。糸をつければ「総」の字になりますが、これはたくさんの糸がまとまった状態を表わします。建物を表すウカンムリをつければ「窓」の字になり、空気をいっぱい取り入れる所を意味します。
ですから「聡」の字は、「耳から聞くことがいっぱい入り込む」という意味と考えられます。すなわち「すぐれた吸収力、記憶力」を表す字なのです。

その他の知的な意味を表す字って?

お子さんに「知的なイメージの名前をつけたい」と願う親も多いですが、では「聡」の字の他に知的な意味を表す字はどんなものがあるでしょうか? いくつかあげてみましょう。
・知
矢(早いこと)と口を合わせ、「手短かにハキハキ話す」を意味する字
・智
知と成り立ちはほとんど同じ字です。やはり「手短かにハキハキと話せる」という意味する字
・慧
彗(ホウキ)と心を合わせ、きめ細かい、緻密な心の状態を表します。精密なことを把握する能力を意味する字
・惺
心と星(はっきり見えること)を合わせ、「賢い」の意味をもつ字です
・賢
臣(下を向く目)と、又(手をあらわす)と、貝(宝石・お金)を合わせ、金銭や貴重品を数えること、扱うことを表す、緻密なイメージの字
・悟
心と吾(明確なこと)で、「はっきり意識する」という意味をもつ字
・聖
耳と、口と、しっかり立つ人の姿を描き、耳と口の機能がすぐれていること、すなわち聞き上手、話し上手、ということを表し、器用で機敏なイメージの字
なお漢字一文字で名前にした場合、「惺」はサトシと読み、慧はサトルと読み、そのほかの聡、知、智、賢、悟、聖の字はサトシ、サトルの両方の読み方があります。
知的な名づけをする際に注意したいのは、例えば同じ「勉(つとむ)」という名前をつけても、勉強をする子としない子が出てくるということです。親が「勉強すればいろいろな道が開ける」というふうに夢をもっていて、勉の字によいイメージを感じるという場合は、結果としてお子さんも勉強するようになるでしょう。
しかし「つまらない勉強でも頑張って励むように」と願って、まじない的に勉の字をつけたなら、「勉強がつまらない」という親の感覚がお子さんに伝わりますから、お子さんも勉強が好きにはなりません。本人に伝わるのは名前ではなく、親の感覚のほうなのです。
健康的な食生活のためには、お肉だけでなく魚も摂りたいもの。「生臭くなってしまう」「身がパサついてしまう」といった苦手意識を克服するコツを、料理家の上田淳子さんに教わりました。
「魚料理は難しい」というイメージを覆す、新発見だらけのテクニックは必見です!

魚料理は下処理が重要!酒または塩で洗ってから調理を


市場やスーパーなどを旅して家にたどり着いた魚は、人間で例えると汗をかいた状態! 酒や塩で汗や汚れをクレンジングして臭みを抑えれば、調理法はシンプルでも絶品おかずに。


●サバのみそ煮

サバのみそ煮© ESSE-online サバのみそ煮 濃厚なみそダレをからめて召し上がれ!

【材料(4人分)】
・サバ(切り身) 大4切れ(約450g)
・酒 大さじ1
・A[ショウガ(千切り)小1かけ 水1/3カップ みそ、みりん、酒各大さじ3 砂糖大さじ1・1/2]
【つくり方】


(1) サバに酒大さじ1をふって全体にからめ、5分ほどおいたら、水でさっと洗いキッチンペーパーなどで水気をふく。皮目に切り込みを十字に入れる。


(2) フライパンにAを入れて混ぜ合わせ、皮目を上にして(1)を並べ入れる。アルミ箔で落としぶたをしてさらにフタをし、中火で熱する。煮立ったら弱めの中火にし、焦げないように気をつけながら5分ほど煮る。


(3) (2)のサバを器に盛り、残った煮汁を中火で熱する。とろりとするまで煮つめ、サバにかける。


[1人分362kcal]

【ポイント】
フライパンにアルミホイル© ESSE-online フライパンにアルミホイル 落としぶたをすると魚に煮汁がまんべんなくまわる。さらにフタをすることで、蒸気が充満して魚に火が入りやすくなる。
フライパンにダシ© ESSE-online フライパンにダシ 短時間で煮える魚は、味がしみ込むまで煮ると身がパサパサに。蒸し煮で火を入れたら、残った煮汁は煮つめてからめるのが正解。

鮭とキャベツのワイン蒸し
●鮭とキャベツのワイン蒸し

© ESSE-online 鮭とキャベツのワイン蒸し
素材を生かした、シンプルな味わいが魅力の一品です。
【材料(4人分)】
・生鮭(切り身) 4切れ(350~400g)
・塩 適量
・キャベツ 1/4個(250g)
・A[白ワイン、水各1/3カップ バター10g]
・粗びきコショウ(黒) 少し
【つくり方】


(1) 鮭の両面に塩小さじ1をふってすり込み、10分ほどおいたら水で洗い、水気をペーパータオルでふきとる。キャベツは4cm四方に切る。


(2) フライパンにA、(1)の鮭を入れてフタをし、中火で熱する。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮て、鮭を器に盛る。


(3) (2)のフライパンに(1)のキャベツを入れ、再度フタをして中火で熱する。2分ほど蒸し煮にして(2)の器に盛り、蒸し汁をかけて塩少し、コショウをふる。


[1人分162kcal]

【ポイント】
フライパンにキャベツ© ESSE-online フライパンにキャベツ 鮭の蒸し汁が残っているフライパンにキャベツを入れ、うま味を吸収。加熱時間が違う素材は、別々で蒸してそれぞれベストな状態に。
<撮影/山川修一 取材・文/ESSE編集部>
●教えてくれた人 【上田淳子さん】
料理研究家。海外での修業やシェフ、パティシエを経て独立。双子の息子の母で、20年以上食卓をきり盛りした経験から生み出されるレシピにファンも多い。著書に『子どもはレシピ10個で育つ』(光文社刊)など
第2セットを土居美咲に取られたものの、最終セットで貫録を見せた大坂なおみ。同大会2度目の優勝に向けて歩み始めた。© Number Web 提供 第2セットを土居美咲に取られたものの、最終セットで貫録を見せた大坂なおみ。同大会2度目の優勝に向けて歩み始めた。  世界中のアスリート、エンターテイナーを闇に迷い込ませた100年に一度のパンデミックの中、テニスの全米オープンが開幕した。グランドスラムの中でも最大規模の2万3000人を収容するセンターコート、アーサー・アッシュ・スタジアムに観客はいない。
 もしそこがいつものように多くのファンで埋まっていたなら、開幕日のナイトセッションに登場した大坂なおみはどれほど熱狂的に迎え入れられたことだろうか。
 2年前、この場所で初めてグランドスラムのトロフィーを掲げた20歳のチャンピオンは、そのパワフルなプレーとユニークなキャラクターで一躍世界中の人気者となった。それから5カ月の間に2つ目のメジャータイトルを獲得し、女王の座に君臨。史上もっとも稼ぐ女子アスリートにもなった。
 自分の性格を「シャイ」だといつも言っていた女の子は、今や絶大な発言力を持って自身が信じる正義を世界に訴える稀有な若きスターアスリートだ。
 特にこの1週間、大坂が世界に向けて議論のきっかけを投げかけた行動は、少なくとも黒人のプロテニスプレーヤーのパイオニアであるアーサー・アッシュの名を冠したこのスタジアムでは、圧倒的な支持で迎えられたに違いない。その光景を見ることはできなかったが、大坂は目に見えないサポートをしっかりとその背に受け止めているかのように、力強く堂々と、再び頂点への一歩を踏み出した。

ダブルスを組んだこともある土居戦。

左太股の負傷により、ウエスタン・アンド・サザン・オープンの決勝戦を棄権してから2日目の夜。危ぶまれていた欠場が回避されて安堵したものの、いきなりの日本人対決となったのは日本のファンには残念なことだった。
 土居美咲は最新の世界ランク81位の29歳で、大坂にとっては今年の2月のフェドカップをともに戦ったチームメートでもあり、2016年にダブルスを組んだこともある。
 159cmと小柄ながら、左利き特有のトップスピンを武器としたアグレッシブな展開が持ち味だ。トップ10からの勝利こそ数少ないが、アナ・イバノビッチやアンジェリック・ケルバーといった元女王たち相手に幾度となく善戦した姿が印象深い。

太股のケガと数々のプレッシャー。

この危険な対戦者以外にも、大坂は見えない敵を抱えていると思われた。
 1つは太股のケガ。そして数々のプレッシャーである。大会の初戦、特に誰もが照準を合わせているグランドスラムの初戦は、トップ選手にとって「勝って当然」な分だけ重圧が大きい。
 相手が同国の選手となればなおさら平常のメンタルで戦うことが難しい。それに加え、テニスの外で高まっている大坂への注目の高さがどう影響するか。マイナスに作用することも十分にありえた。
 試合は、「自分は完全なチャレンジャーなので向かっていくだけ。すごくわくわくしている」と話していた土居の危なげないサービスキープでスタートした。しかし大坂は第3ゲームと第7ゲームと2度ブレークに成功して、第1セットを6-2で先取。しかし第2セットは第2ゲームでブレークを許して2-5までリードを許す。
「相手がレベルを上げてきたことを感じたときはちょっと難しい。負けて失うものはないと思って向かってくる場合もある。第2セットはそんな感じだった」
 あとでそう振り返った大坂は、第9ゲームでブレークバックして5-5に追いついたものの、第11ゲームのリターンでは3度のブレークポイントを逃し、続くサービスゲームでは40-15からブレークを許して5-7でセットを奪われた。
 最終セットは第1ゲームで2度のダブルフォルトをおかした土居の隙を突いて、40-15から4ポイント連取でブレークに成功。第2ゲームで2度のブレークポイントをしのいでキープすると、その後は危なげなく、3-2から3ゲーム連取で試合を締めくくった。

「私のことが嫌いだと言われても」

破壊力は言うまでもないが、印象的だったのはウエスタン・アンド・サザン・オープンでもそうだったように、どんな局面でも冷静で集中していることだ。メンタルの状態について大坂自身はこう話した。
「私が(人種差別に抗議する)声を上げるようになってから、ストレスがさらに大きくなったんじゃないかって多くの人たちに聞かれるけど、正直なところ、そんなことはないわ。私のことが嫌いだと言われても、それはしょうがない。私はプライドをかけてここにいるつもり」

かつてない角度から逞しくなる心。

数日前、自分の起こした行動に対する反響に怯えていたと告白した大坂は、実際に激励や支持ではない否定的な意見も見聞きしたに違いない。それでも自分の信念を貫いている。
 彼女のメンタルは今、かつてない角度からのアプローチによってより逞しくなっているかのように見える。
 スタジアムに着用して来た黒いマスクには、白い文字で「Breonna Taylor」と書かれていた。3月に自宅で警官に射殺された黒人女性の名だ。
「彼女に起こった出来事を知らない人たちも世界にはたくさんいると思う。テニスは世界中の人が見るから、私がこれをつけることで多くの人に知ってもらい、関心を持ってもらいたいと思った」

脚の状態は「少し悪化した」が。

決勝まで勝ち進めば7試合。だから7枚のマスクを用意しているのだとオンコート・インタビューで明かし、「悲しいことに7枚では足りないけれど、決勝までいって全て見せる」と誓った。
 女子はトップ10のうち6人も欠場し、観客もいない会場では、テンションを上げるのも、明確なモチベーションを抱いてそれを維持するのも難しい。しかし、大坂は勝ち進まねばならない大きな使命を自分に与えている。
 脚の状態は期待したほど回復しておらず、しかも2時間3分の試合で「少し悪化した」にもかかわらず。その使命感こそがエネルギーなのかもしれない。テニスを舞台に大坂が貫く行動の意味を、私たちはこの後どのようなかたちで知ることになるのだろうか。
レイズ戦に先発し、6回2失点で今季初勝利を挙げたヤンキース・田中=ニューヨーク(ゲッティ=共同)© KYODONEWS レイズ戦に先発し、6回2失点で今季初勝利を挙げたヤンキース・田中=ニューヨーク(ゲッティ=共同)  【ニューヨーク共同】米大リーグは1日、各地で行われ、ヤンキースの田中はニューヨークでのレイズ戦に先発して6回を投げ、1本塁打を含む3安打2失点、7三振1四球1死球で今季初勝利(1敗)を挙げた。チームは5―3で勝った。
 レイズの筒香は「5番・指名打者」で出場し、3打数無安打だった。九回に代打を送られた。チームの連勝は6でストップ。
 レッズの秋山はカージナルス戦に「8番・中堅」で出場し、3打数無安打だった。チームは2―16で3連敗。
 ブルージェイズの山口はマーリンズ戦で六回途中から3番手で登板し、2回2/3を3安打1失点で3敗目(1勝)を喫した。
 大型で非常に強い台風9号は東シナ海で北上を続け、九州北部沖に達した。台風に近く、進路の東側に位置する五島列島や対馬は天気が大荒れになる。気象庁は2日、暴風やうねりを伴う高波、高潮、大雨による土砂災害、低い土地の浸水、河川の増水・氾濫に厳重な警戒を呼び掛けた。
 東シナ海は大しけとなり、2日未明には鹿児島・奄美大島の西約185キロの海域で43人乗りのパナマ船籍貨物船が遭難信号を出した。第10管区海上保安本部(鹿児島)が巡視船などで捜索した。
 JR西日本は、3日は山陽新幹線広島―博多間で始発から午前8時ごろまで運転を見合わせると発表した。空のダイヤも混乱した。
8回表2死一、二塁の場面で降板する巨人先発の菅野© 中日スポーツ 提供 8回表2死一、二塁の場面で降板する巨人先発の菅野 ◇1日 巨人3-2DeNA(東京ドーム)
さすがは菅野だ。8回2死一塁でソトを迎えた場面。リードは1点しかない。結果は四球。球数も130球を超え、ここで降板した。菅野もベンチも、この四球を「もったいない」と思ったかもしれない。でも、ボクはそうは思わない。
ここで一番警戒するのは本塁打。3球で追い込んでからも細心の注意を払った投球で「最悪」の結果だけは回避した。際どいコースが外れて歩かせることにはなったが、その代わりに「継投」という選択肢をベンチに残した。ここが「さすが」なんだ。
続く中川で追いつかれたが、最終的にサヨナラで接戦をモノにした。巨人としては菅野の日は絶対に勝ちたい。しかも、13連戦の初戦。ベンチも「菅野なら完投」という期待がある。それが崩れかけても、キチッと勝ちきった。こういう試合を重ねると、野手との相乗効果も生まれてチームはまとまる。楽天・田中(現ヤンキース)の24連勝もそうだったよね。2位のDeNAは菅野に土をつけたかったところだが、巨人がそうはさせなかった。この勝ちは大きいね。(本紙評論家)
渡辺直美© スポーツニッポン新聞社 渡辺直美  お笑いタレントの渡辺直美(32)が1日深夜放送のテレビ東京「あちこちオードリー」(火曜深夜1・30)に出演。米ニューヨークのスケールの大きさに度肝を抜かれたエピソードを披露した。
 昨年から海外での芸能活動を本格化させ、ニューヨークにも拠点を置いている渡辺は「ニューヨークに家を買いました」と告白。
 当初は、部屋が広く、都心の真ん中で買い物ができるところがいいと希望していたそうだが、条件がそろった物件を確認すると「いいじゃんと思って見てみたら、70億円だった」と、想像を絶する値段だった。日本とはケタ違いの不動産事情。ニューヨークは「金持ちだらけ。稼がないと生きていけない街」と話した。
 結局、中心街から離れたファミリー層が住んでいる地域の物件を購入。「マンハッタンが東京だとしたら横浜みたいなところ。車で20~30分かかるけど治安も良いし穏やかなとこ」と説明していた。
うわぁ~!に対して、「何か問題でも?」という表情(笑)(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)うわぁ~!に対して、「何か問題でも?」という表情(笑)(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)
 外出自粛で家にいる時間が増えたので、ペットを飼おうかなと思う人が増えているそうですが、ちょっと待って。かわいいし、大切な家族になりますが「家は破壊します」というツイートが話題になりました。添えられた写真には、修復不可能なほどビリビリに破れた壁紙の前で、「何か問題でも?」という表情の柴犬が壁紙の破片をくわえて座っています。
「コロナでペット需要が増えてるんですって。柴犬はいいですよ。日本犬の中では小柄で室内でも飼えるし。でも家は破壊します。頭もいいし。性格がネコっぽいところも魅力。でも家は破壊します。もう本当どうしちゃったのってくらい可愛い。大事な家族です。でも家は破壊します。」
 犬(柴犬)を飼うと起こるリアルな面を知ってもらいたいと、「家は破壊します」を3回も盛り込んだこちらのツイートをしたのは、黒柴りつ&黒柴すみ(@kuroshiba_ritsu)さん。わぁ、大変…と他人事ではありません。リプ欄には、壁紙にとどまらず中のボードまでかじったり、畳や襖に穴をあけたりという「家は破壊します」を証明するワンコたちの画像や武勇伝がずらり。ですが、悲惨な状況を報告しつつもみなさん明るい。家は壊れても、結局は「すごくかわいい」になるんです。もちろん、いたずらしない環境づくりや、しつけが大切だとコメントする飼い主さんに聞きました。
──ここまで破るとあきらめもつくくらい、派手にやりましたね。
 この時、栗(りつ)は生後5カ月で、お留守番をしていて帰ってきたらこの状況でした。お部屋の一部を柵で仕切って犬用のスペースにしていたのですが、壁で遊ばれるとは思ってもみませんでした。
床をはがしたのは、りっちゃんママだよ(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん) 床をはがしたのは、りっちゃんママだよ(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)
──りっちゃんは楽しかったんでしょうね(笑)。床もはがしていましたが、よくいたずらをするんですか?
 りつは3歳になってだいぶ落ち着いてきましたが、1歳くらいまでは本当にいたずらっ子でした。
 いたずらで1番ショックだったのはやはり壁紙ですね。家を購入した際に、壁紙も犬用に張り替えたのですが、一部だけアクセントでお洒落な壁紙にしていました。そしてそのおしゃれ部分を剥がされました…。
すみくんにも、破壊神の血が受け継がれています(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)すみくんにも、破壊神の血が受け継がれています(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)
──それはショック! もう1匹のすみくんも、いたずらしてますね。
 8カ月の澄(すみ)は、りつが出産した3匹のうちの次男坊なんですが、りつに比べると飼い主の対策レベルも上がったため、あまり破壊はしません。そうは言っても、柵や家具の脚はどうしても少しかじられてはしまいますが。最近は、ソファの一部をかじったほかに、壁紙も破壊されました。
──「あまり破壊はしません」でそのレベル…(笑)。柴犬を飼って長いのですか?
 飼主が子どもの頃、実家で14年ほど柴犬を飼っていました。成人してからはりつが初めての犬なので、柴犬飼いは3年程ですね。
りっちゃんが出産した3匹。長男は関西の親戚に、三男は関東にご縁がありそれぞれ幸せに暮らしているそうです(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)りっちゃんが出産した3匹。長男は関西の親戚に、三男は関東にご縁がありそれぞれ幸せに暮らしているそうです(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)
──柴犬の魅力はどんなところだと思われますか?
 飼主への忠誠心が強い一方、自立心・独立心が強く、自己主張がはっきりしているところが魅力です。個人的には犬というより猫っぽい性格だなと感じてそこも気に入っていますが、この辺はかなり個体差があるので…。
 日本犬のなかでは小柄とはいえ、力もそこそこ強いのでしっかりとした躾も必要ですし、もともと山野の犬なので十分な運動も必要です。でも信頼関係を築ければとても良いパートナーになってくれます。
飼い主さんは、黒い弾丸親子の楽しい生活をツイートやYouTubeなどで発信しています(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん) 飼い主さんは、黒い弾丸親子の楽しい生活をツイートやYouTubeなどで発信しています(提供:黒柴りつ&黒柴すみさん)
──黒柴が特にお好きなのかしら?
 柴犬は全体的に好きですが、特に黒柴のカラーリング、まろ眉がとても好きです。
──リプ欄に、家を壊すワンコたちがたくさん集まりました。
 破壊されるのは、うちだけじゃないんだな、と微笑ましく拝見しました(笑)。
 破壊されない、させないことが一番ですが、対策していても予想の遥か上からイタズラしてくるのが動物なので…(笑)。各ご家庭の悲喜交々と、ペットに向ける温かい愛情を感じてほっこりしました。
■黒柴りつチャンネル(YouTube)
「腸活」は、最近話題なにかと話題になっています。
実は、腸内環境を整えることはダイエットや健康に良いだけではなく節約にも効果を発揮してくれます。
本日は、管理栄養士である筆者が「腸活」のために実践しているポイントや簡単でおいしい「腸活レシピ」を紹介します。

腸内環境を整えるメリットは

腸活が身体に良いことは知っているけれど、具体的にどのような効果があるのかをご存じないという方は意外と多いのではないでしょうか。
腸内環境を整えるメリットは多々ありますが、管理栄養士である筆者が注目しているポイントは次の3つです。
1. 病気や感染症の予防 2. ストレスに強くなる
3. 便秘を解消し肥満や老化を防止
この3のそれぞれを簡単に説明します。

1. 病気や感染症の予防

腸には外から入ってきた病原体が体の中で増えるのを防ぎ、感染を予防する役割があると言われています。
腸内環境が悪い状態だと防げるはずだった感染症を発症させてしまう可能性があるのです。
節約をするうえで医療費を削減するのは必須です。
筆者は腸内環境を整えて健康を保つことで医療費を節約できるように心がけています。

2. ストレスに強くなり気分が安定する

「幸せホルモン」と言われるのが「セロトニン」です。
セロトニンが分泌されると人は幸福を感じ、ストレスが和らぐのだそうです。実は、セロトニンの約90%は腸で作られると言われています。
「節約」をするには頭や神経を使うものです。
筆者もストレスが溜まっている時にはつい余計な物を買ってしまいます。
一方で、心穏やかだとひと呼吸おいて必要な物だけを選ぶ余裕を持てるので日頃から腸活を意識しています。

3. 便秘を解消し肥満や老化を防止

腸内環境が悪化すると便秘になってしまうのは有名な話です。
便秘が悪化すると、老廃物を体の外にスムーズに排出できなくなるため肥満や吹き出物の原因になります。
さらにそのまま放置しておくと、必要な栄養素を吸収できなくなってしまい肌や髪質の悪化などの老化につながります。
ダイエット食品を試したり、値段の張る化粧品やシャンプーを使う前に腸内環境を整えることがダイエットや老化防止に効果を発揮してくれるはずです。

腸活を成功させる2つの食材とレシピ3選

腸内環境を整えるのにおすすめの食品はいろいろとありますが、特に注目したいのが「水溶性食物繊維」と「発酵食品」です。
この2つを積極的に摂る意識をすると、自然と腸内環境を整えることができますよ。
ここからは「水溶性食物繊維」と「発酵食品」を使った「節約 × 腸活レシピ」を紹介します。

1. 押し麦入りで栄養満点「簡単チキンピラフ」

「簡単チキンピラフ」© マネーの達人 提供 「簡単チキンピラフ」 食物繊維は野菜に含まれていることで有名ですが、実は節約食材である「押し麦」にも豊富に含まれています。
押し麦はお米より低価格で食物繊維は白米の20倍近く含まれる優秀食材です。
押し麦が苦手な方でも抵抗がないように、ピラフに混ぜて食べやすくした1品です。

材料(4人分・280円)

米:1.5合
押し麦:0.5合
水:50~100cc
鶏むね肉:1枚
玉ねぎ:1/4個
人参:1/4本(なくても可)
小麦粉:適量
オリーブオイルまたはサラダ油:適量
塩コショウ:適量
お好みで擦りおろしニンニク:少々
あればバターまたはマーガリン:大さじ1杯

下準備

玉ねぎと人参はみじん切りにする。
鶏むね肉は両面をフォークで刺して繊維を断ち切る。塩コショウ、お好みでニンニクをすり込み、小さめのひと口大にカットして表面に軽く小麦粉をまぶす。
米を研ぎ、炊飯器に規定量の水と一緒にセットしたら、押し麦と追加の水100ccを入れて軽く混ぜておく(硬めのご飯が好きな方は追加で入れる水の量を減らしてください)。

作り方

(1) フライパンに油をしき、むね肉を皮目が下になるように入れて焼き、焦げめを付ける(中まで火を通さず、片面に焦げめを付けるだけでよい)
(2) 米・水・押し麦をセットしておいたお釜に (1) の鶏肉を入れる
(3) (1) のフライパンにバターと玉ねぎ、人参を入れて軽く炒め塩コショウをふる
(4) お釜に3の野菜、塩(小さじ1/2杯程度)を入れ、いつものように炊飯する
(5) 炊き上がったらさっくりと混ぜ、塩加減を見て追加で塩コショウを入れて味を整えれば完成

ポイント

少々手間がかかりますが、鶏肉や野菜を焼いてから炊き込むことでおいしさが格段にアップします。
時間がない時には焼く作業を省いても大丈夫です。
押し麦は白米よりも水を吸うので、分量外のお水をいれることをおすすめします。
柔らかめの炊き上がりなので、硬めのご飯がお好きな方は水の量を調整してください。
しっかりとした味付けが好みの方は、キューブコンソメ1個を砕いて入れてもおいしく仕上がります。
お時間がない時は、白米に押し麦を入れて炊くだけでもOKです。白米2合に対して押し麦50gと水100mlを入れて炊くと、癖がなく美味しく食べることができます。

2. ネバネバパワーで腸活「お手軽めかぶ納豆」

「お手軽めかぶ納豆」© マネーの達人 提供 「お手軽めかぶ納豆」 海藻やオクラ、長芋などのネバネバ食品にも「水溶性食物繊維」がたっぷりと含まれています。
安く手に入る納豆とめかぶを混ぜるだけで完成するので、忙しい朝にもピッタリの節約腸活レシピです。

材料(4人分・130円)

めかぶ:2パック
納豆:2パック
お好みで納豆やめかぶのタレまたは醤油:適量
お好みの薬味

作り方

もずくと納豆を混ぜてお好みのタレや薬味を入れれば完成

ポイント

「めかぶ × 納豆」は腸活にピッタリのコンビです。
「納豆」に含まれるオリゴ糖&発酵パワーと一緒に「めかぶ」に含まれる「水溶性食物繊維」を摂ることで腸活効果をアップさせられます。
めかぶの代わりにモズクを使ってもOKです。その日に安い方を買って作ってみてください。
ご飯にかけても、副菜としてそのまま食べてもおいしくいただけます。

3. 発酵食品で腸活「蜂蜜バナナヨーグルト」

「蜂蜜バナナヨーグルト」© マネーの達人 提供 「蜂蜜バナナヨーグルト」 最後は、ヨーグルトと蜂蜜&バナナを使った腸活デザートです。
食物繊維と同じくらい腸活に効果的なのが「発酵食品」です。
ヨーグルトが腸に良いことは有名ですが、蜂蜜やバナナと一緒に食べることで腸活効果をアップさせられますよ。

材料(2人分・80円)

ヨーグルト:200g
蜂蜜:小さじ2杯
バナナ:1本
お好みで黒ゴマやきな粉:適量

作り方

お皿にヨーグルト、バナナを盛り付け、蜂蜜(お好みで黒ゴマやきな粉)をかければ完成

ポイント

蜂蜜に含まれるオリゴ糖はヨーグルトに含まれるビフィズス菌や乳酸菌のエサとなり、腸内環境を整える補助をしてくれます。
また、食物繊維の多いバナナと一緒に食べることでさらに腸活効果をアップできます。
ヨーグルト以外にも、味噌、納豆、ぬか漬け、酢、甘酒なども手に入りやすい発酵食品です。
どの食材も比較的安く手に入るものばかりなので、普段の食事にとり入れてみてください。

腸活を習慣にして楽しい節約ライフ

今回は「腸活」のポイントや、節約食材を使った「腸活レシピ」をご紹介しました。
腸活を習慣にすることで、いつまでも若々しく楽しい節約ライフを送りましょう。(執筆者:管理栄養士 佐藤 まゆこ)
夫の死後や離婚時は「3つの年金」をチェック© マネーポストWEB 提供 夫の死後や離婚時は「3つの年金」をチェック  老後にひとりで暮らすために、「健康」と「住まい」は欠かせない。でも、当然ながら、そのどちらも「お金」がないと成り立たない。いつ働けなくなるかわからないし、貯蓄も心もとない──誰しも不安になるが、いざというときに“もらえるお金”“返ってくるお金”は意外と多い。
 まず老後の支えとなるのが「年金」。しかし、昨年度より0.2%増額されたとはいえ、今年の基礎年金支給額は満額でも1人あたり月約6万5000円と、あくまでも“支え”にしかならない。
「亡くなった夫の年金があれば…」と思うなら、請求すればいい。「年金博士」ことブレイン社会保険労務士法人代表の北村庄吾さんが話す。

年金事務所からの通知は一切ない

「配偶者が亡くなったら忘れてはならないのが『未支給年金』の請求です。公的年金の受給者が亡くなると、死亡届の提出をもって、年金の支給は止まります。しかし、年金は2か月分がまとめて次の月に振り込まれるため、誰でも亡くなる前の1~3か月分は、まだ振り込まれていない『未支給年金』として受け取る権利がある。
 というのも、1日でも月をまたげば受給権が発生するため、たとえば、10月1日に亡くなると、10月に振り込まれる予定だった8月分+9月分と、12月に振り込まれる予定だった10月分が『未支給年金』となります。これをもらい忘れるケースが非常に多いのです」
 葬儀社などが「未支給年金を請求した方がいい」と教えてくれることもあるが、年金事務所からの通知は一切ないうえ、年金支払い日の翌月から5年経つと、請求できなくなる。
「請求できるのは、配偶者、子供、父母、祖父母、曾祖父母、孫、兄弟姉妹など、“亡くなった人と最も近しい3親等以内の親族”。血縁者や相続人である必要はなく、内縁の妻でも受け取れます」(北村さん・以下同)
 亡くなった夫が自営業だった場合は、要件を満たせば「遺族基礎年金」が妻の年金に加算されるが、これは原則18才未満の子供がいる妻だけが対象だ。ただし、子供がいなくても妻が受け取れる「寡婦年金」を忘れてはいけない。
 第1号被保険者として10年以上国民年金保険料を納めていた夫が基礎年金を受け取らずに亡くなった場合が対象だ。婚姻10年以上かつ夫に生計を維持されていた妻が60~65才までの間、夫が受け取るはずだった年金の4分の3が支給される。
「もしくは、12万~32万円までの『死亡一時金』を受け取ることもできます。最大で5年間支給される寡婦年金の方が、死亡一時金より金額が多いので、“すぐにまとまったお金が必要”というわけでなければ、寡婦年金を選ぶ方が賢明です。
 若くして夫を亡くし、まだ受給開始年齢に達していなくても、必要書類を年金事務所に提出しておけば、60才になってから寡婦年金を受給できる“予約”も可能です」

離婚した夫の年金も一部請求できる

離婚した場合も、夫の年金を一部請求することができる。婚姻期間中に積み立てた夫婦の年金は“2人で築いた財産”。夫婦2人の年金額を分割して受け取ることができる。
「請求できるのは“夫の年金の半分”ではなく、“2人の合計額の半分”なので、勘違いしないようにしてください。たとえば、夫の厚生年金が200万円、妻の厚生年金が30万円とすると、夫の全受給額の半分=100万円が受け取れるわけではない。夫が独身時代に50万円の厚生年金を積み立てていたとすると、それを差し引いた150万円が婚姻中の分。
 これに結婚後に妻が働いて積み立てた30万円を合わせた180万円分が“2人の財産”なので、最大でもその半分=90万円ずつになります。たとえ夫の不貞で離婚した場合でも、分割の割合は変わりません。また、国民年金は分割の対象になりません」
 別れた夫の年金がいくら受け取れるかは、年金事務所に「年金分割のための情報提供請求書」を提出すると通知が来る。もし、自分の分だけを受け取るより額が多くなるなど、金額に納得がいけば、離婚成立から2年以内に振り込みの請求をする。情報提供請求書の提出は1人でもできるので、別れる前にこっそり確認しておくのもいいかもしれない。
 夫の死後や離婚後に、申請すればもらえる年金とそのもらい方を、以下にまとめる。
●未支給年金
【概要】
 公的年金は2か月分をまとめて次の月に支払われるため、受給中に亡くなると必ず発生する。配偶者、子供、父母、孫、祖父母、曾祖父母など、「亡くなった人と最も近しい3親等以内の親族」なら請求でき、内縁の妻でも受け取れる。
【もらう方法】
 年金事務所に死亡届を出すときに、同時に請求できる。(年金支払い日の翌月から5年以内)
●寡婦年金または死亡一時金
【概要】
 国民年金加入者の妻は、60~65才までは、夫が受給するはずだった基礎年金の4分の3を「寡婦年金」として、最長5年間受け取ることができる。または、12万~32万円までの「死亡一時金」がある。
【もらう方法】
 市区町村の年金窓口に請求する。
●離婚時年金分割
【概要】
 婚姻期間中の夫婦2人の厚生年金の合計額は“2人の共有財産”と見なされるため、離婚時に最大でその2分の1まで請求できる。「夫の厚生年金の半分」ではなく、「結婚している間の夫婦2人分の厚生年金の半分」なので注意。
【もらう方法】
 年金事務所に分割後の金額がいくらになるかの「情報通知書」を請求後、納得すれば年金分割の請求手続きをする。
※女性セブン2020年9月10日号