- 時間の目安：３０分
- 熱量：２６４ｋｃａｌ（１人分）
- 塩分：３．１ｇ（１人分）
材料
２人分
ゆでダコ（足）２本
ナス１本
キュウリ１本
オクラ２本
ミョウガ１個
ショウガ１かけ
青ジソ４枚
青菜の漬物２０ｇ
細切り昆布２ｇ
だし汁３００ｃｃ
そうめん４束（２００ｇ）
スダチ１個
ゆでダコ（足）２本
ナス１本
キュウリ１本
オクラ２本
ミョウガ１個
ショウガ１かけ
青ジソ４枚
青菜の漬物２０ｇ
細切り昆布２ｇ
だし汁３００ｃｃ
そうめん４束（２００ｇ）
スダチ１個
作り方
みりん大さじ２杯を煮立ててアルコールを飛ばし、しょうゆ大さじ３杯とだし汁を合わせて冷ます。
ナスとキュウリは５ｍｍの角切り、オクラはゆでて薄切り、ミョウガとショウガ、青ジソ、青菜の漬物は粗いみじん切りにする。昆布も合わせ、（１）に漬ける。
タコは１ｃｍくらいのぶつ切りにする。
そうめんはゆでて冷水でしめ、水気を切る。
器にそうめんを盛り、（２）とタコをのせ、半割りにしたスダチを添える。
赤堀博美
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