2020年7月28日火曜日

今日の献立は「牛肉の炒め物オニオンダレ」

E・レシピ

2020/07/28 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「牛肉の炒め物オニオンダレ」「焼きカボチャのサラダ」「あともう一品に！オクラと長芋のさっぱりおかか和え」「梅干しのお吸い物」の全4品。

オニオンダレでご飯が進む事間違いなし！　素材の味を生かした献立です。

牛肉の炒め物オニオンダレ

材料（2人分）

牛肉 (こま切れ) 250g
白ネギ 1〜1.5本
ニンジン 1/4本
ブロッコリー (ゆで) 4〜6房
塩コショウ少々
＜オニオンダレ＞
   玉ネギ (すりおろし) 1/2個分
   ニンニク (すりおろし) 少々
   ショウガ汁小さじ1
   酒大さじ1.5
   砂糖大さじ1
   みりん大さじ1
   しょうゆ大さじ2
サラダ油大さじ1
白ゴマ適量

下準備

牛肉に塩コショウをする。
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

© E・レシピ牛肉の炒め物オニオンダレの下準備2
ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。

作り方

フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、白ネギ、ニンジンを炒め、塩コショウをして器に盛る。

© E・レシピ牛肉の炒め物オニオンダレの作り方1
フライパンに残りのサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)の器にブロッコリーと共に盛る。

© E・レシピ牛肉の炒め物オニオンダレの作り方2
(2)のフライパンに＜オニオンダレ＞の材料を入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。(2)にかけ、白ゴマを散らす。

© E・レシピ牛肉の炒め物オニオンダレの作り方3

焼きカボチャのサラダ

材料（2人分）

カボチャ 1/8個
生ハム 8〜10枚
レタス 1/4〜1/2個
トマト 1/2〜1個
クルトン (市販品) 大さじ2〜3
バルサミコ酢適量
オリーブ油適量
塩コショウ少々

下準備

カボチャは食べやすい大きさの幅1cmに切る。

© E・レシピ焼きカボチャのサラダの下準備1
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかりきる。
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

作り方

フライパンにオリーブ油、カボチャを入れて弱めの中火で熱し、焼き色がつき、竹串がスッと刺さるまで焼く。

© E・レシピ焼きカボチャのサラダの作り方1
器にカボチャ、生ハム、レタス、トマトを盛り合わせ、クルトンを散らす。お好みの量のバルサミコ酢、オリーブ油、塩コショウをかける。

© E・レシピ焼きカボチャのサラダの作り方2